BOTSUANA

VEKTKOEK "SUB" AFRICANO

VEKTKOEK SUB AFRICANO

En botsuana se venden los  Vetkoek en cada esquina. Con o sin relleno, los rellenos pueden ir desde  hígado a con carne picada. Las tiendas Vetkoek abren muy temprano a eso de las 05:30 am para los trabajadores y los niños de las escuelas. 

 Aca les dejamos entonces un plato bien clasico de Botsuana, esperamos que lo hagan!

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

 

 

 

RELLENO

 

1 cebolla picada

 

15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva

 

1 pimiento rojo, picado

 

300 g de carne picada, magra

 

6 champiñones, limpios y rebanados

 

6 hojas de espinaca, lavadas y cortadas.

 

30 ml Salsa de chile

 

6 ml  sal

 

2,5 ml (½cda) de salsa barbacoa

 

3.4 tallos de tomillo fresco, picado

 

30 ml (2 cucharadas) chutney

 

2,5 gr (½ cdas) curry en polvo

 

 

 

 

 

 

 

 

INSTRUCCIONES

 

 

 

 


En una olla calentar el aceite y saltear la cebolla hasta que esté transparente.

 


Agregar  el pimiento rojo, espinacas y champiñones.

 


Añadir el resto de los ingredientes.

 

 

 

 

 

 

VETKOEK

 

 

 

560 gr de harina

 

250 ml 1 taza de agua tibia

 

5 gr (1 cucharadita) de levadura seca instantánea

 

5 gr (1 cucharadita) de sal

 

10 gr (2 cucharaditas) azúcar

 

 

 

 

Tamizar todos los ingredientes secos en un tazón

 


Agregar el agua y amasar hasta que todo este incorporado.

 


Dejar descansar la masa obtenida en un lugar templado, dejar leudar (doble de tamaño).

 


Dividir en pequeñas bolas, utilice harina extra si es necesario.

 


Preparar una bandeja cubierta con una toalla de papel (para absorber el aceite de la Vetkoek).

 


Calentar el aceite poner las bolas de masa formadas. Asegúrarse de que haya espacio entre las bolas.

 


Una vez cocida quite el exceso de aceite en la  bandeja preparada anteriormente.

 


Hacer una pequeña abertura en el lado de la carne picada.

 


Cortar el Vetkoek y  rellenar con la preparación de carne.

 


Sirva caliente.

 

 

 

 

 

 

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