TANZANIA

KASHATA, TURRÓN DULCE TANZANIANO

 

 

 

KASHATA, TURRÓN DULCE TANZANIANO

 

Kashata es un dulce muy vendido en varios países de África entre los que se destaca Tanzania.

Se trata de una golosina Swahili o especie de turrón con maní y coco. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

 

2 tazas de cacahuetes/maní tostados y pelados ligeramente picados


½ taza de leche de coco, o agua


½ taza de ralladura de coco (opcional)


1 cucharadita de cardamomo / canela / nuez moscada


1 ¾ taza de azúcar


½ cucharadita de sal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INSTRUCCIONES

 

 

 

 

 

Rocíe con aceite un molde para hornear con aceite en aerosol o cubralo con papel manteca. Reservar.

 


En una cacerola mezclar el azúcar, la leche de coco, el cardamomo y la sal.

 


Cocinar a fuego medio, revolviendo hasta que todo el azúcar se haya disuelto. No mezclar mas una vez que esto ocurra, para evitar que se queme simplemente moveremos la sartén en forma circular pero sin introducir cucharas, ya que si lo hiciéramos se nos cristalizaría la preparación.

 

Continúe cocinando hasta que la mezcla espese y el azúcar apenas comience a caramelizarse unos 10 minutos dependiendo de la cocina.

 


Por último añadir el maní picado groseramente y la ralladura de coco, mover la sartén para que se mezclen bien. 

 

Retirar inmediatamente la mezcla y volcar sobre el molde preparado.

 


Deje que se enfríe por completo. Utilizar un cuchillo afilado para cortar en porciones. 

 

Conservar en un recipiente hermético.

 

 

 

 

 

 

 

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KASHATA, TURRÓN DULCE TANZANIANO


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