MAURICIO

GATEAU-PIMENT, APERITIVO MAURICIANO

GATEAU-PIMENT, APERITIVO MAURICIANO

Buñuelos de lentejas clásicos de Mauricio, con cebolla de verdeo y un toque de chile.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

 

 

 

 

 

1 y 1/2 taza de lentejas

 

2 chiles verdes (más o menos dependiendo de cuan picante lo quieras)

 

2 cucharadas de Cilantro finamente picado

 

2 cucharadas cebollas de verdeo picadas

 

Sal al gusto

 

Aceite vegetal para freír

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INSTRUCCIONES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12 horas o preferiblemente 24 horas antes de cocinar, remojar las lentejas en agua a temperatura ambiente.

 

Al dia siguiente desechar el agua.

 

Procesar las lentejas hasta obtener una pasta suave.

 

Añadir el cilantro finamente picado, las cebollas de verdeo finamente picadas, así como la sal y las lentejas hechas pasta.

 

Mezclar bien hasta que todo esté bien integrado

 

Mientras tanto, calentar a fuego medio, el aceite vegetal

 

Formar las bolitas del tamaño deseado y freír.

 

Servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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