ARGENTINA

EMPANADAS DE CARNE ARGENTINAS

EMPANADAS DE CARNE ARGENTINAS

 

Se trata de un plato muy popular en Argentina. Se comen con la mano, existen infinidad de rellenos, este es el mas común.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

 

 

 

 

 

Para la masa

 

 

Harina 500 grs

 

Grasa bovina 100 grs

 

Sal 10 grs

 

Agua 200 cc

 

 

 

 

 

Para el relleno

 

 

Carne de nalga 1/2 kilo

 

Cebolla 400 grs

 

Huevos duros 3

 

Vinagre 1 pizca

 

Ají molido 1 cda

 

Pimentón dulce 1/2 cda

 

Comino 1 cdita

 

Sal c/n

 

Aceite c/n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INSTRUCCIONES

 

 

 

 

 

 

 

PARA LA MASA: Volcar la sal en el agua. Derretir la grasa. Amasar todos los ingredientes hasta que quede una masa lisa y homogénea. Dejar descansar (tener una masa estirada de 2 mm. y cortar con un cortante de 10 o 12 cm) 

 

 



PARA EL RELLENO: Cocinar apenas la carne, cortada a cuchillo, en un colador en agua hirviendo.

 

Transparentar las cebollas con aceite, en ese momento condimentar con los condimentos y agregar la carne reservar en la heladera luego agregar los huevos duros.  

 

 


Rellenar las empanadas y freír en abundante aceite.

 

 

 

 

 

 

 

 

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